Inhoud
Als je graag kookt en wilt profiteren van het geheime recept van oma, kan een bakkerij thuis een goede deal zijn zolang je keuken groot genoeg is en je oven in goede staat is. Hoewel de productie en verkoop van producten thuis een winstgevende onderneming lijkt, moet u alle voorschriften naleven, een aansprakelijkheidsbeleid hebben en werken rond de behoeften van uw gezin, voordat u zelfs maar denkt aan het verkopen van uw taarten of koekjes aan de het grote publiek.
routebeschrijving
-
Evalueer de grootte van uw keuken en kijk of u voldoende ruimte heeft om een kleine bakkerij te openen. Neem contact op met uw plaatselijke gezondheidsafdeling of vergunningverlenende instantie om te bepalen of u een bakkerij in uw huis mag openen en vervolgens aan alle strenge eisen voldoet.
-
Verkrijg een bedrijfslicentie, een certificering voor voedselverwerking, een CNPJ en een aansprakelijkheidsverzekering voor derden. Lokale gezondheidsafdelingen vereisen dat uw keuken wordt geïnspecteerd en commercieel wordt gecertificeerd voordat u de bakproducten kunt verkopen, zelfs als dat betekent dat uw keukenruimte moet worden uitgebreid om aan de lokale wetgeving te voldoen.
-
Reinig een interne kast of pantry om uw benodigdheden en ingrediënten op te slaan. Zoek een gerenommeerde groothandel en overweeg meel, suiker en andere materialen te kopen - en zelfs de benodigdheden in te pakken - in bulk om geld te besparen. Je opslagkast moet op een lage temperatuur worden gehouden om de droge producten te bewaren, zodat ze niet snel bederven.
-
Vul je keuken met de nodige apparatuur zoals een aanrechtmenger, maatbekers en lepels, veel kommen, een keukenweegschaal en een stopwatch, rollen en andere gereedschappen en gereedschappen die je nodig hebt om je bakkerijproducten te maken.
-
Bekijk de competitie. Bezoek bakkerijen in uw omgeving en bekijk hun specialiteiten. Overweeg een nis die enigszins verschilt van wat de concurrentie biedt, zoals bruidstaarten, koekjes of vers gebakken brood. Bepaal wie uw klanten zullen zijn - restaurants, boerenmarkten, koffiekopers of coffeeshops - en praat en schud persoonlijk de handen van huiseigenaren om zaken te doen.
-
Maak een lijst van alle lopende uitgaven - zoals services en advertenties; en de permanente - zoals nieuwe apparatuur - om te bepalen of uw bakkerij een potentieel heeft voor het genereren van winst op lange termijn. Bepaal de prijs van uw bakproducten door alle betrokken processen en producten, de verpakking en een klein salaris voor uzelf te berekenen, zodat u een redelijke winst behaalt op alle verkochte kavels.
-
Zorg voor een werkende telefoonlijn en een antwoordapparaat voor uw bakkerijbedrijf, zodat u geen aanbiedingen of verzoeken mist. Bepaal uw werkschema en wees voorbereid op het produceren van de producten zonder u zorgen te maken over de klok, totdat het bedrijf operationeel is. Huur een buurman of een vriend om te helpen als je het te druk hebt om alles alleen te doen.
tips
- Overweeg een commerciële ruimte te huren voor uw bakkerij als de lokale wetgeving u niet toestaat om het bedrijf in uw huis op te zetten.
- Maak een website en bied je gebakken producten wereldwijd aan.
waarschuwing
- Veel staatsgezondheidsafdelingen laten geen bakkerijen thuis toe.
- Verwacht dat de gezondheidsafdeling willekeurige, frequente inspecties uitvoert van uw thuisbedrijf.
- Begrijp dat zelfs als uw keuken kan worden binnengevallen door familie en andere afleiding, het nu een bedrijfsruimte zal worden.