Inhoud
Als je op St. Patrick's Day te enthousiast was over ingeblikt vlees en kool of je wilde gewoon meer gekookte kool die je maag aankan, dan zou je in de war kunnen zijn om te proberen te achterhalen wat je met restjes moet doen. Er zijn verschillende manieren om overgebleven kool in gerechten te verwerken, dus uw voorbereidende inspanningen, ongeacht wat ze zijn, zullen niet worden verspild.
Substantiële soepen en stoofschotels
Kool combineert met soepen en stoofschotels, dus waarom zou je geen extra textuur en smaak toevoegen aan een stevige, hete partij? Voeg koolrestanten toe aan een groentesoep of maak een op Iers geïnspireerde soep die kool combineert met gerookt spek of overgebleven ingeblikt vlees en aardappelen. Maak het nationale gerecht van Polen dat bigos wordt genoemd, of jagersstoofpot, en combineer kool met gekookt vlees, fruit en groenten om een goede maaltijd te krijgen.
specerij
Kool geeft een smaakvolle basis aan specerijen, sommige zijn meer traditioneel dan andere. Kool is bijvoorbeeld misschien het best bekend voor zijn gebruik in Duitse zuurkool en Amerikaanse koolsalade. Beide kunnen worden gebruikt als begeleiding of om sandwiches of vleesgerechten te verbeteren. Voor een iets meer onverwachte wending voeg je een Latijnse twist toe aan je kool door deze toe te voegen aan je favoriete Mexicaanse salsarecept en een pittige coating te geven aan taco's, chips of salades.
Supersanduíches
Broodjes redden de dag als het gaat om restjes. Kool is geen uitzondering. Een sandwich met ingeblikt vlees, kool en Zwitserse kaas op geroosterd roggebrood kunnen de rekening vullen voor een seizoensgebonden traktatie in de maand maart. Voor een boterham die 's zomers een buitenmaaltijd waardig is, maak je een smakelijk gerookte bbq met kool op geroosterd brood als eerbetoon aan de zuidelijke delicatesse of een gourmetworstsandwich gegarneerd met kool.
Gerechten met kool in Aziatische stijl
Als je van Chinese gerechten houdt, zul je geluk hebben dat je al die extra gebakken kool hebt. Cabbage Napa, beter bekend als Chinese kool, wordt zowel in de Chinese keuken als in andere Aziatische recepten gebruikt. Combineer de kool met varkensvlees en bieslook om je eigen dumplings en zelfgemaakte guizas te vullen. Je kunt ook restjes in een hete wok gooien met courgette, wortelen en paddenstoelen en andere Aziatisch geïnspireerde ingrediënten zoals noedels, rijst of je favoriete Aziatische saus om snel en eenvoudig te stoven. Als u buiten China culinaire inspiraties zoekt, hoeft u niet verder te gaan dan Korea. Maak een stel kool-gebaseerde kimchi met ingrediënten zoals vissaus, paprikapasta en knoflook.