Inhoud
- introductie
- Lactosevrije kazen kunnen heet zijn
- Eet brood zonder melk
- Pure chocolade of soja
- Soja-ijs
- Vervang gecondenseerde melk en zure room
- Vergeet de doos bonbons
- Verwissel koemelk met soja
- Ontmoet de sprinkhaan
introductie
Je moet iemand met lactose-intolerantie hebben gekend en bedacht hoe moeilijk het moet zijn om zonder melk te leven. Maar dat is niet waar. Melk is aanwezig in voedingsmiddelen die meestal met suiker en vet zijn gevuld, vooral in de Braziliaanse keuken. Wil je een dessert dat molliger is dan brigadegeneraal, melkpudding, dulce de leche of gek? Bovendien heeft 75% van de wereldbevolking een zekere mate van lactose-intolerantie, waarvan de belangrijkste symptomen zwelling, moeheid en buikvet zijn, die ook gewichtstoename veroorzaken. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die je helpen de lactose en ook de extra kilo's te snijden.
Lactosevrije kazen kunnen heet zijn
Lactose-intolerantie komt voornamelijk voor als gevolg van het onvermogen van ons lichaam om het enzym lactase te verteren. Het is tijd om de kaasplank, muzzarela of zelfs de witte kaas te vergeten. Het goede nieuws is dat er gezonde en smakelijke alternatieven zijn. Probeer bijvoorbeeld de heerlijke geitenkaas. Er is ook de verfijnde Italiaanse Toscaanse pecorino-kaas, gemaakt met schapenmelk. Een andere interessante en goedkopere optie is de sojakaas. Er zijn enkele pizzeria's in de belangrijkste Braziliaanse hoofdsteden die zelfs pizza's met lactosevrije kazen aanbieden voor mensen met intolerantie.
Eet brood zonder melk
Veel mensen geloven dat alle broden melk in bulk vervoeren. In feite bieden veel bakkerijen veel zuivelvrije opties. Stokbrood bevat alleen water in zijn samenstelling en is lichter dan dikke melkbroodjes of gesneden brood. Brood zonder melk wordt als gezonder beschouwd dan de anderen. Als u geïnteresseerd bent in een zuivelvrij dieet, moet u proberen om broden industrieel te consumeren met granen en een lage concentratie aan lactose. Het is ook mogelijk om lactosevrij en glutenvrij brood te maken in zelfgemaakte recepten.
Pure chocolade of soja
Een van de belangrijkste obstakels voor diegenen die het zuivelvrije dieet beginnen, houdt verband met de consumptie van snoep en chocolaatjes. Het goede nieuws is dat het mogelijk is om te diversifiëren om een ​​gezonder leven te leiden. Het is niet zo moeilijk om chocolaatjes te vinden die totaal vrij zijn van koemelk en, beter nog, weinig calorieën bevatten. Het is mogelijk om chocoladerepen en light- of dieetdrankjes te kopen die volledig vrij zijn van lactose in supermarkten. Of zoek zelfs naar chocolaatjes en snoepjes die sojamelk gebruiken in plaats van koemelk.
Soja-ijs
Naar een ijssalon gaan om het lactosevrije dieet te volgen, is niet zo moeilijk als het klinkt. Moeilijk zal zijn om de verleiding te weerstaan ​​om weinig in de kegel te dienen. Soja-ijs komt steeds vaker voor en is te vinden in verschillende smaken. Tot voor kort waren er alleen de basis- en milde fruitijsjes, die alleen water en geslagen fruit in de compositie verwerken. Het is nu mogelijk om romig en rijker gearomatiseerd ijs te consumeren zonder lactose-inhoud. Kijk maar naar de labels gemaakt van sojamelk.
Vervang gecondenseerde melk en zure room
Probeer tijdens de dieetperiode de desserts en gerechten die gecondenseerde melk en room bevatten te vervangen, zoals de naam zegt, gemaakt van hooggeconcentreerde koemelk. Probeer ze te vervangen door gezondere ingrediënten zoals gecondenseerde melk of soja of rijstroom. Of, snijd deze ingrediënten helemaal in: in plaats van de melkpudding aan te vallen bij het buffet van het restaurant, zoek je de wijnsalie, de fruitsalade of de gelatine zonder crème. Verander in het Italiaanse restaurant de witte saus voor tomatensaus.
Vergeet de doos bonbons
Een ander probleem voor diegenen die een zuivelvrij dieet willen behouden, is gerelateerd aan de smakelijke chocoladesuikergoed. Er zijn zeldzame dozen chocolaatjes die chocolade zonder melk in de samenstelling brengen. Wanneer u een snoepje krijgt aangeboden, verwerpt u het op elegante wijze, omdat slechts een klein deel de symptomen van lactose-intolerantie kan veroorzaken. Als je de neiging hebt om snoep te eten, probeer dan een reep chocola te consumeren zonder lactose waarvan de concentratie van cacao zo groot is dat het voldoet aan de volgende wil. Of gebruik andere manieren om het verlangen te misleiden, zoals het eten van aardbei of ander fruit met een beetje suiker.
Verwissel koemelk met soja
Als je elke dag in de ochtend tenminste één glas melk drinkt, weet dan dat er even smakelijke alternatieven zijn. Hoe zit het met het inbrengen van sojamelk in uw dieet? Verkocht in vrijwel elke grote supermarktketen in Brazilië, sojamelk heeft een lichte vanillesmaak of is kunstmatig gearomatiseerd met chocolade of fruit. Een andere optie, relatief duur en zeldzaam om te vinden, is verwerkte koemelk. Het is een speciale melk die wordt gehanteerd in het laboratorium, waar de aanwezige lactose chemisch wordt verwijderd.
Ontmoet de sprinkhaan
De johannesbroodboom is verantwoordelijk voor een echte revolutie in het dieet van mensen die geen zuivelproducten kunnen eten. Als je nog nooit van dit fruit hebt gehoord, probeer het dan vandaag nog. Johannesbrood is een vervangende vrucht van cacao die gezondere chocolaatjes produceert, zonder melk, zonder cafeïne en met veel minder suiker. Het is een smakelijke optie en tegelijkertijd veel gezonder. In Brazilië zijn er al te koop geïndustrialiseerde producten gemaakt van Johannesbrood. Je kunt het fruit dat bereid is voor de productie van chocolade nog steeds vinden op veganistische beurzen of verkooppunten van handgemaakte producten.