Inhoud
Appels zijn altijd geliefd geweest vanwege hun zoete vlees en knapperige textuur. Het sap is ook vereerd door de antioxidanten en essentiële voedingsstoffen die het bevat, vaak is dit een goede manier om vitamines aan kinderen te geven. Appelsapconcentraat kan echter suiker bevatten, waardoor het ongezond is. Zelf thuis concentraat maken is een manier om te weten wat er in je sap zit en om het concentraat goedkoper te maken.
routebeschrijving
-
Snijd de appels in kleine stukjes.
-
Doe de gehakte appels in de grote pan. Voeg genoeg water toe om een vloeistoflaag van ongeveer 0,25 cm toe te voegen.
-
Zet de pot op het fornuis en breng het aan de kook.
-
Zet het vuur lager om te laten sudderen. Kook de appels 10 tot 20 minuten, of totdat ze helemaal breken en een pap worden. Roer continu om ervoor te zorgen dat appels niet verbranden.
-
Plaats de zeef over een grote kom. Giet het appelmengsel.
-
Laat het sap ongeveer 20 minuten van de zeef druppelen.
-
Druk de rest van de vloeistof van de appel in de zeef.
-
Als het sap niet voldoende is geconcentreerd, doe het dan terug in de pan en laat het met de helft inkoken.
-
Laat het sap een uur afkoelen of tot het warm is.
-
Giet het sap in containers, vullen slechts 3/4 om voldoende ruimte voor de vloeistof om uit te breiden wanneer bevroren.
tips
- Het troebele of heldere appelsap kan worden gebruikt om concentraat te maken en beide hebben een verscheidenheid aan voedingsstoffen. Wazig appelsap heeft echter meer antioxidanten en is de gezondere algemene keuze.
- Als je wilt dat het zoet is, voeg dan suiker toe terwijl de appels worden gekookt.
- Om het sap te reconstitueren, haal het uit de vriezer en laat het volledig ontdooien. Voeg een gelijke hoeveelheid water toe aan het concentraat en roer goed.
Wat je nodig hebt
- appels, ontpit en gepeld
- boord
- water
- grote pan
- grote lepel
- vergiet
- grote kom
- Containers met deksel