Inhoud
Zalm is een van de gemakkelijkste soorten vis om te grillen. Het behoudt hydratatie, is dik genoeg om tijdens het proces te keren zonder de angst om het omver te gooien en de smaak wordt versterkt door een verscheidenheid aan gemarineerde en waterrijke sauzen. De unieke smaak van zalm combineert goed met verschillende warme en koude garnering en een groot aantal soorten fruit en groenten.
Pasta en granen
Lange of korte pasta gemaakt met extra vierge olijfolie, verse basilicum, grof gemalen zwarte peper en geraspte parmezaan of gratin, gecombineerd met gegrilde zalm. Een romige paddestoelrisotto is een goede aanvulling, net als een gewone rijst met gehakte ui of bieslook. Couscous is een lichte begeleiding en geeft kleur aan het gerecht wanneer het wordt gemengd met reepjes geroosterde rode paprika.
Saladeselecties
Voeg een speciaal tintje toe door verse grapefruitstukjes aan de slasla toe te voegen, omdat de citroensmaak de smaak en de luxueuze textuur van de zalm aanvult. In plaats van gewone koolsalade verse broccoli en wortelen in de blokjes kopen, garnering met maanzaad. Als de beschikbare dadelpruimen, plaats dikke stroken in een schotel, samen met dunne plakken van pompoen, en plaats olijfolie en gehakte bieslook. Maak een pittige fruitsalade met stukjes mango, papaja, ananas en verse jalapenopeper.
Plantaardige warme garnering
Aangezien de kachel al is aangestoken voor zalm, kunt u genieten van het koken van verse groenten om als bijgerecht te dienen. Grill maïskolf en schrob het met gesmolten boter vermengd met een beetje peperpoeder voor een sterkere smaak. Strooi cherrytomaatjes, grill tot het zacht is, combineer met dunne plakjes rode ui en breng op smaak met veel zout en geraspte peper. Breng olijfolie over naar de peulen en plaats ze in een zeef bovenop de grill om ze meer smaak te geven tijdens het koken.
Om te eindigen
Omdat zalm erg rijk en voedzaam is, zijn lichte desserts een goede optie om de maaltijd af te ronden. Fruitmousses bedekt met een goede laag slagroom zijn geweldige keuzes. Maak zelfgemaakte ijs- of watermeloen- of rosé-meloenen, geserveerd in cocktailglazen en gegarneerd met verse munttakken. Om je maaltijd een eenvoudige afdronk te geven met gegrilde zalm, koop je grote, verse aardbeien en laat je ze een paar minuten in balsamicoazijn staan om de natuurlijke zoetheid van het fruit te verbeteren. In plaats van een traditioneel dessert, dienen de gasten een koude fruitdrank, zoals Piña Colada's en Caipirinhas.