Inhoud
De tandbaars is een zachte vis met een milde smaak en stevig vlees. Hoewel het in steaks gegrild of gegrild kan worden, kunt u het ook heel braden om een interessante presentatie te hebben. Alvorens naar de oven te gaan, moeten de vissen worden gestript en hun schubben worden verwijderd. Dit vergemakkelijkt het kookproces. Bak je hele tandbaars om je vorm en grootte aan je gasten te tonen.
routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 200 ° C.
-
Maak een snee op de achterkant van de tandbaars, beginnend bij de staart en naar het hoofd toe. De snede moet midden in het lichaam van de vis doordringen, zodat deze gelijkmatig kan koken.
-
Maak korte, ondiepe sneden op de huid van de vis aan beide kanten, elk ongeveer 2,5 cm uit elkaar.
-
Strooi zout aan beide zijden van de vis.
-
Snij vier of vijf schijfjes citroen van ongeveer 0,8 cm dik en schuif ze in de holte van de tandbaars.
-
Grill de vis in een koekenpan met twee eetlepels olijfolie gedurende twee tot drie minuten.
-
Plaats de tandbaars met de gegrilde kant naar boven op een ingevette bakplaat.
-
Sla de groenten van je keuze in een pan over. Goede keuzes zijn pepers, gesneden wortelen, uien en tomaten.
-
Plaats de groenten rond de tandbaars op de bakplaat.
-
Plaats de ovenschaal in de oven en bak gedurende 30 minuten, bevochtig de vis om de zeven tot tien minuten met uw eigen sappen die vrijkomen tijdens het koken.
-
Haal de vis uit de oven en laat hem vijf tot tien minuten rusten voordat hij wordt opgediend.
Wat je nodig hebt
- zeebaars
- zout
- citroen
- Koekenpan
- Olijfolie
- Bakplaat
- groenten