Inhoud
Caramel kan worden gebruikt om verschillende soorten brood en snoep te maken. Ze worden meestal geleverd in vierkante verpakkingen en zijn gemaakt van een combinatie van suiker en zuivelproducten. Het hardt echter uit na afkoeling, waardoor het erg moeilijk kan worden om met andere ingrediënten te mengen. Als je de karamel zachter wilt maken voor gebruik in desserts en toppings, moet je een beetje warmte toepassen om het te laten smelten tot het een zachtere consistentie bereikt.
Stap 1
Spuit wat anti-aanbakspray op de bodem van een grote pan om te voorkomen dat de karamel blijft plakken. Laat de pan ongeveer een minuut voorverwarmen op middelhoog vuur.
Stap 2
Haal de karamel uit de originele verpakking en doe deze in de pan. Meng het continu met een houten lepel tot het een gladde consistentie krijgt.
Stap 3
Haal de karamel van de bovenkant van de kachel nadat deze de gewenste dikte heeft bereikt. Blijf de karamel ongeveer 30 seconden roeren nadat je hem van het vuur hebt gehaald.
Stap 4
Gebruik de karamelsaus direct voordat deze weer hard kan worden. Bewaar ongebruikte karamel maximaal een week in een luchtdichte plastic container in de koelkast.