Inhoud
De pompoen-eikel dankt zijn naam aan zijn vorm. Deze groene, geribbelde groente heeft een oranje vruchtvlees dat bij het koken een aangename en zoete smaak krijgt. Hoewel het technisch gezien een zomergroente is zoals courgette, ontwikkelt hij zich pas aan het einde van dit seizoen of vroege herfst, zoals de jonge pompoen. Daarnaast is deze pompoen net als de meeste pompoenen lang houdbaar. Het oogsten zodra het volwassen is, is een manier om de beste smaak en de langste houdbaarheid te garanderen.
Stap 1
Controleer de schil van de pompoen. Oogst het als de bast glad en vervaagd van kleur is, in plaats van glanzend.
Stap 2
Til de pompoen voorzichtig op, maar haal hem nog niet uit de plant. Rijpe pompoenen zijn zwaar en stevig en wegen over het algemeen tussen de 1,40 en 2,50 kg.
Stap 3
Kijk naar de zijkant van de pompoen die naar de grond was gericht. Als de pompoen rijp is, is deze kant gelig van kleur. Anders, als het nog groen is, is de kleur aan die kant van de huid crème. De rest moet groen zijn met een beetje oranje of geel.
Stap 4
Gebruik een scherp mes om de plant te snijden en de pompoen te oogsten. Laat ongeveer 2,50 tot 5 cm steel aan de groente zitten.