Aardbeienwijn in een korte tijd maken

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Aardbeiwijn heeft een verfrissende smaak, heel anders dan traditionele druivenwijnen. Met wat aardbeien kun je een wijn bereiden en ervan genieten in ongeveer 30 dagen. Natuurlijk, hoe meer je de wijn laat rijpen, hoe beter hij zal smaken. Het is mogelijk om gemeenschappelijke huishoudelijke artikelen te gebruiken of een commerciële set te kopen om het drankje klaar te maken.

routebeschrijving

Verse aardbeien (aardbeienafbeelding door Joelyn Pullano van Fotolia.com)

Meng 1,8 kg gereinigde en in plakjes gesneden aardbeien en 900 g suiker in een pan van ongeveer 2 L.
Verwarm het mengsel op een matig laag vuur gedurende een uur, roer periodiek om de suiker op te lossen en het fruit te breken.
Bedek een zeef met verschillende lagen morim en plaats deze in een grote kom.
Leid het mengsel door de zeef en bewaar het sap in de kom. Bewaar de zoete en geplette aardbeien om een cake of ijs te bedekken.
Plaats het aardbeiensap in een schone, lege pot van ongeveer 4 L.
Voeg zo nodig water toe om de pot tot 5 cm vanaf de rand te vullen.
Voeg een bundel wijngist toe aan de pot.
Gebruik een speld om drie gaten op een van de ballonnen te maken. Bewaar de tweede ballon voor het geval van de eerste veel uit te breiden en exploderen.
Rek de ballonopening uit en plaats deze in de opening van de kan. Gebruik je vinger om de rest van de ballon in de pot te strekken.
Zet de pot op een warme plaats zodat het mengsel gaat gisten. De ballon moet over ongeveer een dag beginnen uit te zetten.
Verwijder de ballon uit de pot wanneer deze volledig verwelkt is en over de pot hangt. Dit duurt ongeveer 30 dagen. De wijn is klaar voor consumptie, maar het verouderen tot 90 dagen zal zijn smaak accentueren. Plaats de wijn indien gewenst in andere flessen of plaats het originele deksel van de kom en bewaar het in de koelkast tot het klaar is voor consumptie.

tips

Schone en lege frisdrankflessen zijn goede opties voor het bewaren van wijn, omdat de schroefdoppen ervoor zorgen dat de container hermetisch afgesloten kan worden, waardoor de smaak van de drank niet meer verdwijnt.
Wanneer u de aardbeiwijn serveert, gebruik deze dan voorzichtig om te voorkomen dat het sediment in de bodem van de container wordt verplaatst. Ze zullen het drankje vaag achterlaten.