Inhoud
Bieten maakt al sinds de Romeinse tijd deel uit van de natuurgeneeskunde. Volgens de Talmoed, adviseerden de rabbijnen het gebruik van deze wortel om een lang en gezond leven voor de mensen te verzekeren. Hippocrates leerde de bladeren van deze knol gebruiken om wonden te helen en volgens de gravures in Pompeii, gebruikten de Italianen rode biet als afrodisiacum. Aan het begin van de 20e eeuw pionierden Franse chef-koks het gebruik van deze wortel bij het koken. In India werd het poeder voorgeschreven tegen infecties en hoest.
De kwaliteiten van bietenstof
Betaïne aanwezig in bietenpoeder helpt de nieren en lever een aminozuur te verwerken dat bekend staat als S-adenosylmethionine. Het is ook verantwoordelijk voor het vermogen van de lever om vet te verwerken. Bietenpoeder heeft de mogelijkheid om het triglyceriden- en LDL-cholesterolgehalte te verlagen. De antioxidanten die in dit poeder aanwezig zijn, helpen ook voorkomen dat er arteriële plaques verschijnen. Volgens de American Heart Society kan het gebruik van sap of bietenpoeder ook helpen om de druk te verlagen.
Door een hoog ijzergehalte te hebben, kan het bietenpoeder worden gebruikt in de strijd tegen bloedarmoede en is het ook nuttig tegen hoofdpijn, huidproblemen en lethargie. Onderzoekers onderzoeken ook de mogelijkheid dat het product zal helpen in de oorlog tegen kanker, omdat het de functionaliteit van ons immuunsysteem kan vergroten.
voorbereiding
Het poeder is afkomstig van gedroogde bieten en kan worden gebruikt in voedsel, vitamines en sappen. Eén theelepel van het product is gelijk aan één hele biet. Je kunt maximaal twee theelepels poeder per dag gebruiken.
Items met bietenstof
Verschillende eetbare of oneetbare producten vermelden het bietenpoeder als een van zijn ingrediënten. Pastasauzen, vleessausmengsels en saladedressings zijn enkele bronnen van het poeder van deze wortel dat bij ons thuis en in ons leven binnenkomt. In feite heeft alles dat een tomaat bevat ook een snuifje van dat poeder.
Een tiende van de biet is suiker en daarom wordt het product vaak gebruikt als vervanging voor suikerriet in bewerkte voedingsmiddelen. Er zijn ook wijnen gemaakt van deze wortels die zelfs gemakkelijk gefermenteerd kunnen worden vanwege het hoge suikergehalte.
Het bietenpoeder komt ook als een kleurstof in de samenstelling van items, variërend van make-up tot zepen en kleding. Voordat de moderne make-upindustrie zich vestigde, schonken vrouwen een beetje bietenpoeder op de wangen om de huid kleur te geven en het product is de perfecte vervanging voor elke kunstmatige rode kleurstof, omdat het geen allergische reacties veroorzaakt.