Inhoud
Ongeacht of u probeert om de natriuminname te verminderen of gewoon uw culinaire horizon wilt uitbreiden, met frietjes kunt u naast zout ook experimenteren met verschillende kruiden. Omdat de aardappelen zelf nogal flauw zijn, laten ze de kruiden- en specerijenaroma's opvallen. Probeer individuele specerijen of combinaties van verschillende kruiden in de gewone of gebakken aardappelchips
Garam masala
De garam masala is een mix van Indiase kruiden. Het exacte recept kan variëren, maar bevat meestal zwarte peper, kardemom, komijn, kruidnagel en andere zoete en pittige kruiden. Je kunt het voorgemixt kopen of het zelf maken. Probeer de kruiden op de hete friet te sprenkelen vlak voordat u ze serveert. Het is bijzonder smakelijk op zoete frietjes.
koriander
De koriander heeft een zoete citroensmaak die wordt verbeterd bij het roosteren. Het is een uitstekende aanvulling op de ovenfrites. Meng 1 kg in blokjes gesneden aardappelen met twee eetlepels olijfolie, een theelepel en een halve theelepel gemalen korianderzaad en een theelepel droge tijm, en bak vervolgens ongeveer 40 minuten op 230 ° C. Draai de friet een of twee keer met een spatel.
Truffelolie
Voor een onverwachte smaak op hoog niveau, probeer warme gefrituurde aardappelen met truffelolie te serveren. Het is gemaakt van olijfolie of druivenpitolie doordrenkt met witte of zwarte truffels. De smaak is intens, dus er is niet veel olijfolie voor nodig - slechts een eetlepel voor 1,5 kg friet.