Inhoud
De keukentouw is een katoenen garen dat wordt gebruikt om het voedsel bij elkaar te houden terwijl het wordt voorbereid. Vlees zijn ingrediënten die meestal moeten worden gebonden, hoewel ook andere voedingsmiddelen dat kunnen zijn. De streng mag niet giftig zijn, de voedselveiligheid garanderen en moet ook niet uw eigen smaak voor voedsel doorgeven. Om deze reden zijn de meeste keukendraden 100% gemaakt van katoen.
Bamboespiesjes
Bamboespiesjes kunnen worden gebruikt als je geen perfecte rollen hoeft te maken. Ze kunnen worden gekocht bij zowat elke supermarkt. De spiesen zijn ongeveer 8 cm lang, maar je kunt het op maat snijden. Rijg de spies door de twee uiteinden van het vlees om ze bij elkaar te houden. Deze methode is het meest effectief wanneer het vlees niet 100% gesloten hoeft te zijn en u kunt koken met de zijkant spies.
Kookplaten
Veel experts en gastronomische winkels gebruiken siliconen tapes om te koken. Je kunt ze vinden op internet. Deze banden zien er elastisch dik uit en kunnen in verschillende kleuren en diameters worden geleverd. Wikkel de stroken eenvoudig om de vleesrol.
kaasdoek
Als u het vlees niet hoeft te bruinen of een korst aan de buitenkant laat liggen, kan een gaas u helpen.Snijd het in een lengte die het vlees meerdere keren omwikkelt. Bind de zijkanten aan elkaar met een ander stukje gaas. Deze methode werkt het beste voor gepaneerd of gevuld vlees.
Katoen garen
Naai- of borduurlijnen zijn gemaakt van 100% katoen en dienen goed voor kleine hoeveelheden. Je hebt veel lijn nodig omdat het erg dun is. Gebruik het op dezelfde manier als de kooklijn. Gebruik geen natuurlijke snaren zoals jute of hennep, omdat dit uiteindelijk een puinhoop kan veroorzaken.