Inhoud
Je kunt de kaneelstokjes tot een jaar hergebruiken en bewaren om het meeste uit je smaak te halen. Pijpjes kaneel zijn gebogen stukken van de binnenschors van Cinnamomum-bomen. De meeste kaneel, stokken of grond, verkocht in de wereld, komen van de grote Cinnamomum zeilanicumbomen. Door deze tussen elk gebruik goed te bewaren, worden de smakelijke oliën van alle soorten beschermd. Laat je kaneelstokjes langer meegaan door precies datgene te gebruiken wat je nodig hebt en de rest een dag langer te bewaren.
routebeschrijving
-
Breek het deel van het kaneelstokje dat je wilt gebruiken voor het recept met een schone tang of een eenvoudige notenkraker. Moa het overgebleven stuk om het te meten in toekomstige recepten. Breek en maal meer indien nodig.
-
Plaats ongebruikte kaneelstokjes in een kleine, luchtdichte verpakking en sluit goed af. Gebruik crêpe-tape en een permanente marker om de houdbaarheidsdatum op de pot te schrijven (precies één jaar na de opslagdatum), en schrijf ook "stick cinnamon" op het etiket.
-
Plaats de verzegelde container in de koelkast zodat het label zichtbaar is. Herbruik en bewaar de kaneel, indien nodig, tot de houdbaarheidsdatum.
tips
- Kook de overblijfselen van kaneelstok over die achterblijven in een thee of stoofpot, extractie van de oliën.
- Het ideaal is om een donkere container te gebruiken die de inhoud van het licht beschermt.
- Als je geen donkere container hebt, wikkel de kaneelstokjes dan afzonderlijk in aluminiumfolie om ze tegen licht te beschermen.
waarschuwing
- Kaneelstokjes met zwakke of beschimmelde geuren zijn waarschijnlijk voorbij de houdbaarheidsdatum en mogen niet worden gekocht.
Wat je nodig hebt
- Noten of nootcracker
- Kruidenmolen (optioneel)
- Kleine, luchtdichte container