Hoe Arabisch brood te bereiden

Video: ZO MAAK JE TRADITIONELE TURKSE FLATBREAD.!! BALON BROODJES - TURKSE BAZLAMA

Inhoud

routebeschrijving
tips
waarschuwing
Wat je nodig hebt

Gist is een soort schimmel die in veel soorten wordt aangetroffen, gebruikt in brood, bier en sommige soorten wijn. Sommige mensen hebben afkeer van dit ingrediënt, hoewel bijna alle soorten brood in de bakkerij het bevatten. Er is echter een middel om ongezuurde broden te maken. Als je allergieën hebt of het gewoon niet bij de hand hebt en geen tijd hebt om op de markt te springen, kun je je eigen Arabische brood maken zonder te rijzen. Dit brood, ook bekend als Syrië of pitabroodje, is een van de ongezuurde broodjes die gemakkelijker te maken is, omdat het brood vrij dicht is en niet veel groeit.

routebeschrijving

Probeer het heerlijke Arabische brood met hummus en kruiden (Getty Images)

Meng de 3 kopjes bloem met 1 eetlepel zout in een kom. Bevochtig het mengsel met warm water, ongeveer 1/4 kop per keer. Stop met bevochtigen als het deeg dicht is, maar niet plakkerig. Meng tot homogeen.
Bak het deeg ongeveer vijf minuten in de kom.
Maak 12 kleine homogene ballen met het deeg, plaats ze in een pan of schaal en laat ze 10 minuten staan. Verwarm de koekenpan, vorm of grill tot medium.
Gebruik de roller of je handen om de ballen één voor één te openen. Elk model moet in een zeer dunne cirkel worden gemodelleerd, ongeveer 15 centimeter in diameter. Smeer de koekenpan in met een beetje boter of olie en leg een cirkel van deeg gedurende ongeveer 90 seconden of tot er belletjes verschijnen. Keer het brood om en bak tot het lichtbruin is.
Stapel de Arabische broden met een papieren handdoek tussen elkaar om de overtollige olie te absorberen en ze uit elkaar te houden zonder te kleven.

tips

Combinaties van wit en volkoren meel zullen goed werken in dit recept.
Voeg kruiden of kruiden toe aan de smaak. Probeer ook kaas, spinazie of gedroogde tomaat aan het deeg toe te voegen.
Het Arabische brood ziet er het best uit als het warm wordt geserveerd, maar kan meerdere dagen verpakt in plasticfolie in de koelkast worden bewaard.

waarschuwing

Laat de broden niet langer dan 90 seconden in de pan liggen, omdat ze dan kunnen branden en oneetbaar zijn.
Het is belangrijk om het beslag te wassen met voldoende dispositie en voor de aangegeven tijd.
Als je kruiderijen toevoegt, gebruik dan gezond verstand in hoeveelheid en type om mogelijk overeten te voorkomen.