Inhoud
Het gebruik van kruiderijen en kruiden tijdens het koken is een van de meest effectieve manieren om individualiteit aan je koken te geven, volgens de website van het Nieuw-Zeelandse lamsvlees. Specerijen zorgen voor een aromatische geur en een heerlijke smaak bij uw lam. Recepten voor lamskoken komen tegemoet aan de keukens van over de hele wereld en, afhankelijk van de snit en de stijl die u in uw keuken wilt oproepen, combineren sommige specerijen beter.
kruiden
Volgens de New Zealand Lamb-website gaan bijna twee dozijn kruiden en specerijen goed samen met lamsschotels. Deze specerijen komen van over de hele wereld en zijn te vinden in alle soorten keukens. Sommigen van hen, zoals basilicum en marjolein, moeten spaarzaam worden gebruikt omdat ze het gerecht kunnen domineren als u te veel gebruikt. U kunt andere kruiden en specerijen, zoals mint en peterselie, toevoegen aan uw smaakvoorkeuren. Andere kruiden die vaak worden gezien in lamsschotels zijn curry, cayennepeper, tijm, paprika, dragon, gember, rozemarijn, salie, paprika, oregano, mosterd, gember en saffraan.
Lamsstoofpot
Een lamsrackrecept dat door Jane Spice wordt aanbevolen, omvat paprika, komijnzaad, komijn, kruidnagel, saffraan, gember, kurkuma, cayennepeper en nootmuskaat - allemaal samen gebruikt in lamsvlees om een mediterrane smaak te geven. Dit lamsrack met Marokkaanse kruiden is klaar om na ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven te worden geserveerd. Jane Spice stelt voor het lamsrack te serveren met couscous, mint en spruitjes.
Lamsbout
De koks van How to Cook Meat suggereren een smaakmaker met kruiden en specerijen, zoals knoflook, munt, rozemarijn en citroen, samen met zout en peper bij het bakken van een lamsschenkel. Gebruik een keukenmachine of snijd alle kruiden en specerijen fijn, spreid ze dan uit en wrijf ze over de lamsschenkel. Deze kruiden zorgen voor hun eigen smaak zonder de sterke en inherente smaak van het lamsvlees te maskeren.
kebabs
Bij het bakken van lamsbiefstukjes wordt het gebruik van serrano-pepers, garam masala, versgemalen zwarte peper, koriander, zout en gesnipperde ui voorgesteld. Nadat je de kruiden en specerijen aan het lam hebt gemengd, plaats je het op spiesjes om op de grill te bakken.
