Inhoud
Het plannen van een huwelijksreceptie kan een moeilijke taak zijn. Als er geen maaltijd wordt geserveerd, is de uitdaging nog groter. Om recepties met hapjes voor veel mensen te plannen, is het belangrijk om enkele basisregels in acht te nemen.
routebeschrijving
-
Het eerste wat u moet doen bij het plannen van een receptie met snacks, is het aantal gasten controleren. Bepaal het aantal volwassenen en kinderen voordat u het verzoek aan de leverancier of het buffet bevestigt.
Bepaal bovendien de duur van de ontvangst en de tijd gedurende welke het voedsel wordt geserveerd. Aangezien de snacks in plaats van de maaltijd worden geserveerd, moet het voedsel gedurende twee en een half uur tot drie uur beschikbaar zijn voor de gasten.
-
Het soort snack dat wordt geserveerd is ook belangrijk bij het berekenen van de hoeveelheid voedsel. Een mengsel van lichtere en zwaardere snacks moet worden geserveerd om te voldoen aan de smaak van alle gasten.
Plan om tussen acht en tien snacks voor elke volwassene en vier tot vijf voor elk kind te serveren, en zorg ervoor om ze aan te vullen met drie grote bakken fruit, kaas en gerookte zalm en drie andere groenten. Op deze manier kunt u de gasten tevreden stellen zonder veel geld uit te geven.
Het is belangrijk om de gerechten vers te houden, zodat ze hun smaak behouden. Daarom is het het beste om de trays door de receptie te zwerven in plaats van alles in één keer te serveren.
-
Snacks kunnen op een tafel worden geserveerd, zoals een buffet, obers met trays of een combinatie van beide. Om een ideale verdeling te maken, plaatst u de trays van groenten, fruit en kaas op verschillende plaatsen in de hal. Zet een klein buffet op met garnalen, sauzen en pasta met rauwe groenten, stukjes kip met verschillende sauzen, kippenvleugeltjes met diverse sauzen en toppings en paddenstoelen gevuld in containers die warmte behouden.
Als u kleine buffetten wilt opzetten, moet u obers inhuren om warme, koude en speciale snacks op dienbladen te serveren. Het inhuren van personeel om de trays constant te dragen, zal de kosten verlagen, aangezien gasten hun borden niet altijd met eten zullen vullen.
-
Snacks kunnen bestaan uit krabkoekjes, miniatuurkoekjes, gebakken artisjokharten, ravioli, taco's, warme en koude hapjes, stukjes polenta, gevulde olijven, kokosgarnalen, worstkebabs of teriyaki-kip, sandwiches, rumaki, brood van kleine kaas en gebak met zoute gevulde pasta.
Om te voltooien, kun je een bruidstaart of cupcakes maken. Na het verwijderen van de zoute gerechten, plaats de desserts, cakes en miniatuur snoepjes of lekkernijen.
Wat je nodig hebt
- Je hebt nodig:
- 3 kazen, trays met gerookte zalm en koekjes met een diameter van 24 inch
- 3 24-inch diameter verse en gegrilde groentetafels
- 3 fruitbakken met een diameter van 24 inch in 24-inch
- 4 of 5 3,78 liter containers met saus, geserveerd met koekjes en 600 broden en toast
- 400 kippenvleugels in containers met deksel om warm te houden
- 400 stukken kip in containers met deksel om warm te houden
- 300 verse garnalen op ijs
- 200 paddestoelen gevuld met krabvlees
- 6 trays met koude snacks, elk 25 porties
- 10 warme snackbakken, elk 25 porties