Inhoud
Alle houtskoolgrills, combinaties van grills en rokers vereisen een speciaal uithardingsproces om chemicaliën te verwijderen en zorgen voor vele jaren gebruik. Dezelfde algemene genezingsprincipes zijn van toepassing op alle soorten grills en rokers.
Smering van kamers
Zonder de juiste uitharding in de roosters, rokers en de laterale verplaatsing van de ovens, zullen de metalen interieurs na een of twee seizoenen van gebruik roesten. Chemicaliën en andere onzuiverheden binnen nieuwe grills moeten ook worden verbrand in het uithardingsproces voordat het voedsel wordt gekookt. Speciale sprays gemaakt voor grills of plantaardige bakvetten bieden een beschermende barrière als ze op de juiste manier worden aangebracht en van binnen worden verwarmd voordat ze voedsel grillen. Inspecteer grondig de binnenkant van de kookkamer of de roker, alle roosters en het interieur van elke oven met spray of vet. Wanneer elke vierkante centimeter wordt bedekt door een laag olie, is het tijd voor het verwarmingsproces. Smeer de buitenkant van de grill, roker of oven niet, deze oppervlakken moeten worden behandeld met beschermende of afgewerkte verf.
Zorg voor het vuur
Om het smeermiddel een beschermende laag op de grill of de roker te laten worden, moet de verwarming plaatsvinden. Voor propaanroosters en rokers is het gewoon een kwestie van ongeveer een uur lang de gasstralen afvuren, op 200 graden Celsius na het smeren van de binnenkant van het apparaat. Voor houtskoolgrills en rokers bedek vuurroosters volledig met natuurlijke houtskool, die heter brandt en sneller vuurt dan briketten en geen aangroeiende aardolieproducten bevat. Plaats de houtskool in een hoop in het midden van de grill en gebruik een elektrisch verwarmingsijzer op de kolen voordat u deze op een stopcontact aansluit. Houd de ijzeren staaf ongeveer acht minuten op de kolen totdat de kolen beginnen te roken en knetteren. Verwijder vervolgens het strijkijzer en gebruik het om de kolen te verplaatsen, zodat elk deel van de grill bedekt is. Sluit het deksel en laat het vuur de binnenkant van de kamer een uur opwarmen totdat het smeermiddel stopt met roken. Dit proces moet binnen ovens worden herhaald als de combinatie van grills en rokers is uitgerust.
Zorg en onderhoud
Na verloop van tijd kan de beschermende laag op de roosters en in de roker en de kamers verslijten. Het spuiten van nieuwe lagen met de spray op alle interne oppervlakken, voor en na gebruik, kan het genezingsproces verlengen. Verwijder altijd sporen voedsel en ander verkoold vuil uit de roosters met een staalborstel voordat u opnieuw smeert.