Inhoud
De glazuurgel is een transparante en zachte gel die wordt gebruikt voor cakedecoratie. Het is gemaakt van maïs glucose en heeft een consistentie in de vorm van haarijs. Het wordt gebruikt om rijstpapier te kleven, op een cake te schrijven en mallen te maken.
routebeschrijving
-
Plaats de tuit in de spuitzak en laat deze zakken. Zet het mondstuk vast met een stuk aan de buitenkant van de spuitzak en houd het vast met het koppelstuk. Vul met een beetje glazuurgel. Draai de spuitzak drie keer met de klok mee, houd hem tussen duim en wijsvinger en oefen druk uit met de palm van je hand om de gel eruit te krijgen. Je hebt niet meer dan twee eetlepels ijsgel nodig, dus pas op dat je het niet overdrijft.
Stap voor stap (Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)
-
Leg het rijstpapier dat je wilt bij de cake onder een stuk beboterd papier. Verspreid de glazuurgel op papier, bedek alle lijnen met een beetje gel. Draai het rijstpapier om en breng het over naar de bovenkant van de cake. Gebruik je wijsvinger voorzichtig en oefen druk uit op elke lijn. U zult weten dat de gel zich aan de cake hechtte als deze er minder glanzend uitzag door de folie. Pak het papier voorzichtig en je kunt het
De rol van rijst in de taart (Photos.com/Photos.com/Getty Images)
-
Plaats gelkleurstof met een tandenstoker in de ijsgel in een kom. Meng de twee tot je een goede kleur hebt. Als u de gewone kleurstof voor de glazuurgel gebruikt, wordt de consistentie erg dun. Doe de ijsgel in een banketbakkerszak met spuitmond # 2 op de punt.
Banketbakkerszak (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)
-
Schrijf met de kersegel op verjaardagstaarten, cupcakes en koekjes. De ijsgel schrijft gemakkelijker dan de typische roomboter. Als je je schrijfvaardigheid wilt oefenen voordat je op de taart schrijft, schrijf dan meerdere woorden op een stuk botervet. Je kunt de gel schrapen en terugleggen in de snoepzak.
Gebak, cakejes en koekjes. (Beeldbron / Photodisc / Getty Images) -
Was de spuitzak, uitloop, spatel, kom en de koppeling. De ijsgel is erg plakkerig en is het beste als deze onmiddellijk wordt schoongemaakt met warm zeepsop. Eenmaal geopend gaat de ijsgel van 8 maanden tot maximaal een jaar in de voorraadkast.
Goed wassen (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)
tips
- Een beetje glazuurgel is genoeg, gebruik spaarzaam.
Wat je nodig hebt
- Confectioner Gel
- Kleine spatel
- Banketbakkerszak
- Mondstuk # 2 met een koppeling
- Gelkleurstof
- tandenstokers
- Kleine schaal
- Boter papier