Kunnen fruit in een plastic zak worden gedaan om sneller te rijpen?

Inhoud

• Gestresste vruchten
• papier
• Slechte appels
• plastic

Door de gekochte vruchten in gesloten plastic zakken op de markt te laten, zou je je productie kunnen verpesten. Hoewel bepaalde vruchten in de zak kunnen rijpen, mogen anderen dat nooit, en sommige zullen meeldauw en een onaangename smaak bevatten. Leer hoe u uw fruit rijp en vers kunt kiezen en bewaren.

Bananen zijn rijk aan ethyleen, een hormoon dat de rijping induceert (Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

Gestresste vruchten

Bepaalde vruchten rijpen nadat ze uit de boom zijn geoogst; Deze omvatten bananen, appels, avocado's, perziken, abrikozen, pruimen, peren, mango's en kiwi's. Al deze vruchten geven ethyleengas af. Ethyleen is een stresshormoon dat het rijpen van fruit veroorzaakt. Wanneer het fruit rijpt, verandert het zetmeel in suiker en maakt het zoeter. De zoetste vrucht is aantrekkelijker voor de dieren die het eten en, op zijn beurt, de zaden verspreiden om meer fruit te verspreiden. Daarom is rijpen een manier om de erfenis van een vrucht te behouden.

papier

Als u de vruchten wilt rijpen die etheen bevatten, plaatst u ze in een papieren zak op het aanrecht of op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht. De zak zal de afgifte van ethyleen stimuleren. Boeren maken gebruik van ethyleen door appels te plukken voordat ze rijp zijn en ze in speciale donkere en koude ruimtes te houden die de afgifte van het stresshormoon vertragen. Voordat de appels op de markt worden gebracht, worden ze blootgesteld aan ethyleen en bereiken ze perfecte rijping voor aankoop, ongeacht het seizoen.

Slechte appels

Als je het rijpingsproces nog meer wilt versnellen, doe dan een rijpe appel in de zak met een andere vrucht. Zorg ervoor dat je geen rotte appel in de zak doet, anders zal de andere te veel ethyleen afgeven en het zal ook rotten; vandaar het gezegde: "een rotte appel is genoeg om de hele mand te ruïneren."

plastic

Als u de gekochte vruchten op de markt laat in verzegelde plastic zakken, kan het het rijpingsproces aanzienlijk vertragen en schimmel en rotten door de ophoping van vocht en koolstofdioxide. Je put ook de zuurstof uit het fruit door het af te sluiten in een plastic zak, wat kan leiden tot rotten in plaats van rijpen.