Inhoud
Brownie-liefhebbers zweren dat er geen restjes van het dessert in hun huis zijn, maar het leven zit vol verrassingen. Misschien heb je brownie genoeg gebakken voor 30 mensen, maar slechts vijf hebben je bezocht, of misschien probeer je de dwang tot die vreugde te beheersen. Wat de reden ook is, het punt is dat er brownieresten thuis zijn. Inpakken en invriezen voor later is altijd een optie, maar een ander alternatief is om het in de oven te drogen en het om te zetten in veelzijdige en nuttige chocoladevlokken in andere recepten.
Rum Balls
Een van de recepten met browniezemelen is die van rumballetjes, oud en aromatisch dessert. Begin met het roosteren van noten of hazelnoten en vermaal ze in de keukenmachine tot ze een fijne textuur hebben. Voeg de cake crumbs toe met de suikerbakkerssuiker, cacao, glucosestroop en rum genoeg om het mengsel een smaak te geven. Koel het zachte, kleverige deeg tot stevig. Modelleer dan ballen ter grootte van grote olijven en laat ze opnieuw rusten. Geef de rumballetjes door in de geplette noten, cacaopoeder of poedersuiker. Een andere optie is om een chocoladedip in te nemen. Wacht een paar dagen voor het serveren of bewaar ze maandenlang in een luchtdichte verpakking.
Cake-lollies
Cake-lolly's zijn een andere eenvoudige optie, maar feestelijk van uiterlijk, gemaakt met zemelen. Brownie-kruimels kunnen net als cake-kruimels in dit recept worden gebruikt. Snijd de gedroogde brownie kruimels in de keukenmachine en giet ze vervolgens in een kom. Meng de voldoende hoeveelheid chocoladecoating zodat de kruimels aan elkaar kleven en breng het mengsel in de koelkast om uit te harden. Giet het bevroren mengsel in ballen en steek een lollystok in elk van hen. Doop ze in de chocolade en decoreer ze terwijl ze nog nat zijn met gekleurde korrels, of nadat ze klaar zijn, met een witte chocoladedetail.
Vlok en taartdeeg
Vlokdeeg is een veel voorkomende optie voor veel soorten pasteien en tartlets, zoals de beroemde Amerikaanse cheesecakes. Het gebruik van browniezemelen in plaats van biscuitzemelen of cake geeft je deeg frola een intensere chocoladesmaak. Het kan een vulling van chocolade of koffie taart aanvullen, of ook in het geval van smaken zoals vanille of fruit. In Europa worden de cakecrumbs zorgvuldig opgeslagen en de resulterende kruimels worden gebruikt om verschillende cakes en desserts te maken. Een goed Duits of Oostenrijks receptenboek voor bakken geeft u verschillende suggesties.
dekking
Browniezemelen kunnen ook worden gebruikt als smakelijk en leuk voedsel, zelfs als ze zonder mengen worden gebruikt. Als je een taart decoreert, strooi dan de kruimels op sommige van de delen alsof ze "aarde" zijn en stop er glazuurbloemen op, alsof ze er "uit kiemden". Of, voor de verjaardag van een kind, vul bekers met browniezemelen en aardwormvormig jelly-tandvlees om een klassiek dessert te hebben, er uitziend als aarde met wormen die er echt uit komen. Strooi browniezemelen over ijs, als een ijscoupe topping, of in een kom met ijs, bevroren yoghurt of pudding.