Inhoud
Het hebben van een groene, zwarte ring rond de dooier van je gekookte ei betekent dat het veel te lang heeft gekookt. Het ziet er dus niet alleen slecht uit, maar ruikt ook slecht en smaakt slecht. Gelukkig zijn er manieren om dit te voorkomen en ze zijn heel eenvoudig en vereisen geen speciale apparatuur. Met een beetje training is het mogelijk om in een korte tijd perfect gekookte eieren te maken.
routebeschrijving
-
Verwijder de hoeveelheid eieren die je wilt koken uit de koelkast en laat ze tien minuten op kamertemperatuur rusten. Ga door naar de volgende stap terwijl u wacht tot dit proces is voltooid, omdat het enige tijd kost.
-
Vul de waterpan totdat de eieren volledig bedekt zijn. Zorg ervoor dat u voldoende ruimte overlaat voor hen, die hierna zullen worden toegevoegd.
-
Zet de pot op het fornuis en hef een mond op hoog vuur. Laat het water koken.
-
Steek met een grote lepel voorzichtig een ei tegelijk in het kokende water. Giet de eieren niet, laat de lepel langzaam zakken totdat ze de bodem van de pan raken zonder te breken.
-
Stel de timers in op 12 minuten als u vier eieren of minder kookt. Als u meer kookt, stel dan in op 13 minuten. Houd de kachel op hoog vuur om het water opnieuw te laten koken nadat de eieren zijn geplaatst. Houd de temperatuur hoog genoeg totdat de tijd om is.
-
Schakel de kachel uit als de stopwatch aangeeft. Haal de pan eruit en laat onmiddellijk koud water eroverheen lopen. Doe dit totdat de eieren koud genoeg zijn om ze te vangen. Op dat moment kan men ze gemakkelijk onder stromend water schillen, of wachten tot ze afgekoeld zijn om dit te doen. In beide gevallen, wanneer je het ei bijt of snijdt, zie je een gele en perfecte dooier.
tips
- Als u eieren op kamertemperatuur laat voordat u ze kookt, neemt de kans af dat kleine fracturen in huizen ontstaan door stress. Het direct uit de koelkast zetten van eieren verhoogt de kans om ze te breken.
Wat je nodig hebt
- timer
- Kleine of middelgrote pan
- Grote lepel
- water
- eieren
- fornuis