Inhoud
Shaolin-krijger-monniken hebben over de hele wereld een reputatie opgebouwd vanwege hun toegewijde studie en indrukwekkende demonstraties van traditionele kungfu. Prestaties van atletische bekwaamheid en vaardigheid in vechtsporten zijn het resultaat van intensieve dagelijkse studie, 's ochtends en' s avonds. Elk aspect van het dagelijks leven, inclusief voeding, komt overeen met het kloosterleven, geleefd in de uitoefening van het boeddhisme en de vechtsporten.
Voedselbasissen
De eetgewoonten van Shaolin-monniken zijn honderden jaren relatief onveranderd gebleven sinds de Shaolin-sekte werd gevormd. Zoals alle aspecten van het kloosterleven, is het dieet gecentreerd rond de boeddhistische idealen van zuiverheid, pacifisme en eenvoud. Het is essentieel om te onthouden dat het leven van een Shaolin-monnik gericht is op spiritualiteit, niet op atletiek of plezier.
Het traditionele Shaolin-dieet bestaat voornamelijk uit rijst, groenten en fruit. Rijst is al eeuwenlang een hoofdvoedsel in China. Rijst kan worden gekookt of gestoomd, en rijstmeel wordt gebruikt om pasta te maken, en andere op rijst gebaseerde gerechten zijn ook gebruikelijk. Rijst is er in vele varianten, met verschillende texturen en nutritionele eigenschappen.
Veel voorkomende groenten in China zijn paksoi (soort Chinese sla), boerenkool, taioba en verschillende soorten bonen. Hoewel de Chinese keuken dit voedsel op verschillende manieren zou kunnen bereiden, koken of koken boeddhistische monniken zoals die in de Shaolin-tempel het vaak, of eten ze gewoon rauw voedsel. Vruchten zoals bananen, appels en vijgen komen vrij veel voor in China. Ze kunnen rauw worden gegeten of droog worden bewaard voor langdurige opslag.
Voedselbereiding en eenvoud
Door het leven aan te nemen van een monnik die zich aan de Shaolin-vorm van het boeddhisme houdt, worden veel van de maniertjes van zijn vorige levens achtergelaten en ervoor gekozen om een nederig en eenvoudig leven te leiden. Deze eenvoud geldt ook voor uw dagelijkse voeding en voedsel wordt op een eenvoudige manier bereid. Uitgebreide bereidingen van modern Chinees eten worden vermeden ten gunste van basisbereidingen, waardoor het Shaolin-dieet eenvoudig en soepel blijft.
Pacifisme en vegetarisme
Een van de principes van het boeddhisme is strikt pacifisme - geen kwaad of lijden toebrengen aan andere levende wezens. In het verlengde van deze leringen beoefenen veel boeddhistische sekten, waaronder Shaolin, strikt vegetarisme. Als algemene regel geldt dat vlees niet wordt geconsumeerd en het gebruik van eieren en zuivelproducten over het algemeen wordt vermeden, hoewel de specificiteit van groep tot groep kan verschillen.
Omdat dagelijkse Kung Fu-training inspannend kan zijn, is het belangrijk dat studenten goed eten. Eiwitinname is daarom een belangrijk facet van het Shaolin-dieet, aangezien er geen bronnen van dierlijke eiwitten zijn. Deze voedingskloof wordt overbrugd door eiwitbronnen uit andere niet-dierlijke bronnen in hun gerechten op te nemen. Soja en sojaproducten, zoals tofu, vormen een belangrijk onderdeel van de meeste maaltijden in het klooster. Noten zoals pinda's en amandelen kunnen ook in sommige gerechten worden verwerkt. Een vervanger voor vegetarisch vlees, seitan genaamd, wordt ook gebruikt. Seitan kan worden gemaakt van tarwegluten of soja-eiwit in verschillende texturen en smaken.
Zuiverheid en eten
Het gebruik van alcohol en drugs is ten strengste verboden, aangezien deze stoffen het lichaam en de geest beïnvloeden, de concentratie onderbreken en uit balans brengen. Pittig voedsel zoals gember, knoflook en uien worden ook vermeden. De scherpe smaken van deze kruiden worden beschouwd als verontrustend, emoties opwekkend die de geest en ziel van de krijger kunnen vertroebelen.