Inhoud
- Vermijd verwerkt voedsel
- Enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vet
- Groenten en koolhydraten
Glucose-intolerantie, ook wel pre-diabetes genoemd, zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel stijgt na het eten van snoep of koolhydraten. Dit probleem is nog geen diabetes, maar het lichaam heeft al moeite met het omgaan met suiker en koolhydraten. Volgens Jack Challem, auteur van 'Stop Prediabetes Now', is het mogelijk om de kans te verkleinen dat glucose-intolerantie type 2 diabetes wordt door het verbruik van koolhydraten en geraffineerde suiker te verminderen. Eet meer vers en gezond voedsel en vermijd verwerkt voedsel dat rijk is aan suiker en conserveermiddelen.
Vermijd verwerkt voedsel
Verwerkte voedingsmiddelen bevatten veel verzadigd vet, conserveermiddelen, transvet en geraffineerde suiker. Deze ingrediënten zijn schadelijk voor de gezondheid, omdat ze bijdragen aan het verhogen van de glucosespiegel. Volgens Challem zijn de meest voorkomende suikers sucrose, fructose-glucosestroop, vaste suikersiroop, melasse, ahornsiroop, dextrose en natuurlijke zoetstoffen. Hoewel het Splenda-zoetmiddel als alternatief wordt genomen, bevat het maltodextrine, dat op dezelfde manier als suiker werkt en de glucosewaarden verhoogt. Ingeblikt voedsel kan nog steeds worden geconsumeerd, maar vermijd fruit op siroop omdat ze te veel suiker bevatten. Vermijd eenvoudige koolhydraten in snoep en lekkernijen, omdat ze de bloedsuikerspiegel kunnen verhogen en het risico op diabetes type 2 kunnen verhogen.
Enkelvoudig onverzadigd en meervoudig onverzadigd vet
Niet alle vetten zijn hetzelfde, omdat enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren door de American Heart Association als gezond worden beschouwd en helpen om het risico op hart- en vaatziekten en gezondheidsproblemen te verminderen. Gebruik alleen olijfolie en macadamia noten. Ze bevatten veel omega 9, wat de insulineresistentie vermindert. Hierdoor kan het lichaam de insuline goed gebruiken en wordt de ontwikkeling van diabetes voorkomen. Omega 3 is een gezond vet dat wordt aangetroffen in vette vis zoals zalm, sardines en witte tonijn en helpt het lichaam om insuline te behouden. Vissen bieden ook eiwitten die de bloedsuikerspiegel stabiliseren. Meervoudig onverzadigd vet kan worden gevonden in noten, zonnebloempitten en plantaardige oliën. Enkelvoudig onverzadigd kan worden gevonden in avocado's, pindakaas en plantaardige oliën.
Groenten en koolhydraten
Plantaardige en complexe koolhydraten zorgen voor vitamines en vezels die het lichaam in staat stellen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. Ze verlagen het cholesterolgehalte, wat zeer nuttig is voor pre-diabetici, vanwege het risico op het ontwikkelen van hartproblemen. Voedzame groenten zoals bloemkool, broccoli en peulen bevatten veel vezels en vitamine C. Challem vindt het essentieel om alle soorten aardappelen te vermijden en de consumptie van maïs en erwten te beperken. Complexe koolhydraten zijn te vinden in volkoren brood en rijst, bonen en peulvruchten. Ze worden langzamer verteerd en leveren energie. Het wordt aanbevolen om dagelijks vijf porties groenten en zes porties koolhydraten te eten.