Hoe je voedsel thuis uit te drogen

Video: Pepers drogen en peper poeder maken

Inhoud

routebeschrijving
tips
Wat je nodig hebt

Uitdroging is een oude methode om voedsel te bewaren. Het verwijderen van water creëert een omgeving die niet geschikt is voor de groei van bacteriën, waardoor koeling niet nodig is en allerlei producten worden opgeslagen, van tomaten tot soepen. Eenmaal gedehydrateerd kan voedsel in die toestand worden geconsumeerd of worden gereconstitueerd door toevoeging van water of een andere vloeistof. Uitdroging is niet duur en kan thuis worden gemaakt, waardoor je zowel van de productie van je tuin als van de goederen van het station op de lokale markt kunt genieten.

routebeschrijving

Selecteer het voedsel dat u wilt drogen.De meest populaire keuzes zijn appels, ananas, abrikozen, perziken, uien, tomaten, aardappelen, zoete aardappelen, paprika's en vlees. Het is mogelijk om alles wat water bevat te dehydrateren.
Snijd het voedsel in dunne plakjes of kleine stukjes. Gebruik een uniforme maat, anders drogen de stukjes niet goed. Verwijder vet, klontjes en zaden.
Smeer of marineer het voedsel voordat u het volgens uw voorkeur droogt. Plaats de vruchten in citroen, limoen of ananassap om oxidatie te voorkomen en verspreid suiker, kaneel of geraspte kokosnoot over de plakjes.
Dek de dehydratatietrays af met een antikleefspray in de keuken. Zorg ervoor dat het voedsel zo wordt geplaatst dat de onderdelen niet in contact komen. Als u een oven gebruikt, plaats het voedsel dan op een rek boven ovenschalen. Verschillende producten drogen met verschillende snelheden, dus gebruik slechts één soort voedsel per lade.
Plaats de trays in de dehydrator en zet de machine aan. Als het een oven is, laat het dan op 65 graden. Als dit niet mogelijk is, stelt u de thermostaat in op de laagst mogelijke instelling en plaatst u de laden in het verste deel van de warmtebron. Laat de deur een beetje open zodat de temperatuur laag genoeg is voor het proces.
Controleer het voedsel om de twee uur. Als de onderdelen droog maar flexibel zijn, zijn ze klaar. Het is beter om te veel dan weinig uit te drogen.
Laat het voedsel afkoelen voordat u het uit de trays haalt. Doe het in plastic zakken en bewaar het op een koele, droge plaats.
Eet gedehydrateerde producten zoals ze zijn. U kunt ook elk type vloeistof toevoegen, op middelhoog vuur zetten en 15 tot 20 minuten laten koken om volledige rehydratie te garanderen.

tips

U kunt brood gebruiken om madeliefjes te maken door ze in dunne plakjes te snijden en te kruiden met kaneel en suiker, knoflook en boter of uipoeder en olijfolie. Plaats de stukken in de dehydrator tot ze knapperig en droog zijn. Je kunt ook zelfgemaakte croutons maken door het brood in blokjes te snijden.