Inhoud
- Ruwe vezelcomponenten
- Laboratoriumanalyse van ruwe vezels
- Hebben we ruwe vezels nodig?
- Bronnen van ruwe vezels
- Prikkelbare darmsyndroom
Er is vaak veel verwarring over het verschil tussen voedingsvezels (oplosbare vezels) en ruwe vezels, ook wel onoplosbare vezels genoemd. De meeste ruwe vezels bevatten tussen een zevende en een half voedingsvezel.
Ruwe vezelcomponenten
Ruwe vezels worden bepaald door laboratoriumanalyses en zijn voornamelijk samengesteld uit lignine, dat wordt aangetroffen in plantenweefsels en cellulose - in feite het skelet van een plant.
Laboratoriumanalyse van ruwe vezels
In termen van leken bestaat de analyse van ruwe vezels in het laboratorium uit het drogen van de vezel per kas om deze te analyseren na blootstelling aan een reeks oplossingen van zwavelzuur en natriumhydroxide. Wat overblijft is ruwe vezels: een mengsel van onoplosbare, niet-voedingsvezels.
Hebben we ruwe vezels nodig?
De ruwe of onoplosbare vezel wordt door het lichaam verdreven en helpt de regelmaat van de peristaltische bewegingen van de darm te behouden. Kortom, de meeste mensen hebben wat ruwe vezels nodig in hun voeding.
Bronnen van ruwe vezels
Uitstekende bronnen van ruwe of onoplosbare vezels zijn onder meer groene bladgroenten, volle granen (volkoren en rogge) en rode of zwarte bonen.
Prikkelbare darmsyndroom
Hoewel de meeste artsen en voedingsdeskundigen een vezelrijk dieet aanbevelen, zowel oplosbaar als onoplosbaar, suggereren veel mensen dat zij die lijden aan het prikkelbare darmsyndroom geen onoplosbare vezels op een lege maag gebruiken.