Inhoud
Chef-koks voegen vaak komijnpoeder toe aan Thaise, Indiase en Midden-Oosterse gerechten. Als je geroosterde komijnpoeder wilt gebruiken, bak het dan eerst als het nog in zaadvorm is, in plaats van nadat het is geplet. Eenmaal geroosterd, kun je het klaarmaken om een poeder te maken. Het is nu mogelijk om het op te slaan of direct in een recept te stoppen.
Stap 1
Voeg de komijnzaadjes toe aan de pan of pan. Doe niets in de pan, zoals boter of olie, want deze moeten worden geroosterd.
Stap 2
Zet de koekenpan in de kleinste opening van de kachel. Houd het vuur laag.
Stap 3
Roer tijdens het koken de zaadjes met de lepel door de pan. Dit helpt om ze om te draaien om een uniform gebraad te krijgen.
Stap 4
Haal de zaadjes van het vuur zodra je het komijnaroma begint te ruiken. De kleur wordt een beetje donkerder. Laat ze afkoelen voordat u verder gaat.
Stap 5
Giet de zaden in de vijzel. Plet ze met de stamper tot een fijn poeder.