Inhoud
Het eetbare deel van een passievrucht bevindt zich onder een dikke, paarsachtige, bitter smakende schil. Het is een intense vrucht, met een tropische smaak, een oranje vruchtvlees en waarvan de zaden uitstekend zijn in desserts, ijs, drankjes en sauzen voor zeevruchten. Je krijgt ongeveer een eetlepel pulp van een passievrucht ter grootte van een ei dat 5 centimeter lang is.
routebeschrijving
-
Kies de grootste beschikbare passievrucht. Ze worden meestal per stuk verkocht.
-
Zoek naar degenen die gekneed en leeggelopen zijn om ervoor te zorgen dat ze rijp zijn voordat je ze opeet.
-
Snij de passievrucht in het midden met een keukenmes.
-
Verwijder de pulp met een lepel.
-
Druk het tegen een fijne zeef om de kleine zaadjes te verwijderen als je dat wilt.
-
Serveer met salades, desserts of yoghurt en voeg drankjes en sauzen toe.
tips
- Werk aan een schaal als je de passievrucht snijdt om te voorkomen dat je vruchtensap verliest.
- De kleine zaden van de passievrucht geven de salades en sauzen een krokante tint.
Wat je nodig hebt
- Keukenmessen
- screens
- lepels