Inhoud
Verse garnalen en zeevruchten zijn altijd een hit op dinermenu's en feestbanketten. Onthoud dat verse garnalen niet lang kunnen worden bewaard, maar ongeveer drie dagen. Heel voorzichtig zijn met garnalen tijdens het bewaren en koken voorkomt ziektes.
Koeling
Verse garnalen kunnen 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard. Bewaar ze in een plastic zak of lekvrije bak, zodat hun sappen geen ander voedsel kunnen besmetten. Zet ze in het koudste deel van de koelkast om hun versheid te behouden.
Voorbereiding voor opslag
Was verse garnalen in koud water voordat u ze in de koelkast bewaart of invriest. Giet ze volledig af voordat u ze opbergt. Bewaar verse zeevruchten in een goed afgedekte container of in een plastic zak met luchtdichte sluiting.
Koken
Kook de verse garnalen volledig. Als ze goed gaar zijn, zijn ze ondoorzichtig en hebben ze een stevige structuur. Een pond garnalen heeft 3 tot 5 minuten nodig om in het water te koken. Andere populaire kookmodi zijn onder meer grillen, sauteren en frituren van garnalen.
Aankoop
Koop altijd verse garnalen en andere zeevruchten op bekende markten. Ze mogen geen sterke vis- of ammoniakgeur hebben. Koel of vries de garnalen direct na aankoop in.