Hoe de hoeveelheid voedsel per persoon te berekenen

Inhoud

• routebeschrijving

Als je een maaltijd wilt geven of eten wilt geven aan een menigte, moet je weten hoeveel voedsel je moet bereiden. De beste manier om dit te doen is om het eten per persoon voor het evenement te berekenen en dat aantal dan te vermenigvuldigen met de verwachte gasten. Wanneer u zorgvuldig plant, vermijdt u voedselverspilling of krijgt u niet genoeg voedsel voor iedereen.

routebeschrijving

Hoe het voedsel per persoon te berekenen (voedselafbeelding door brijesh gurnani van Fotolia.com)

1. Praat met een professionele verkoper of feestplanner over het menu. Ontdek welke gerechten waarschijnlijk populairder zullen zijn en bereid meer van hen voor dan anderen. U kunt ook met enkele gasten zoeken of vragen om een ​​hoofdgerechtoptie te kiezen wanneer zij de aanwezigheid bevestigen.

2. Bepaal of u een buffet of een sit-down maaltijd wilt aanbieden. Je moet het eten vergroten en meer variatie hebben met een buffet.

3. Bepaal de hapjes voor een cocktail, waarbij je vier tot zes hapjes per persoon kunt gebruiken voor elk uur van het feest. Als een diner wordt geserveerd na de voorgerechten, plan zes per persoon.

4. Schik 170 tot 227 gram van je hoofdvlees voor elke persoon. Als je pasta als hoofdgerecht serveert, geef dan 227 gram, maar 85 gram als voorgerecht of 57 gram als bijgerecht. Voor rijstgerechten dient 57 gram per persoon, maar slechts 42 gram als het gerecht een begeleiding is.

   
   

5. Verlaag de hoeveelheid voor een hoofdmaaltijd als u meer dan één optie in een buffet serveert met ongeveer 28 tot 56 gram. Omdat het grotere aantal opties betekent dat mensen waarschijnlijk een kleiner aantal verschillende voedingsmiddelen hebben.

6. Kijk naar de bijgerechten en laat ongeveer 113 gram groente, 145 gram aardappelen en 56 gram bonen of noedels per persoon. Neem voor groene salades 28 gram per persoon voordat je de saus toevoegt.

7. Voor desserts, biedt 113 gram ijs of pudding per persoon, of een plakje cake of taart. Als u meer dan één type dessert heeft (zoals cake en ijs), verlaag dan dat bedrag met de helft.

8. Weeg je eten af ​​terwijl je het klaarmaakt om te zorgen dat het voldoende is op de eindplaat. U kunt alle ingrediënten wegen voor het koken en al deze waarden toevoegen om het totale gewicht van het gerecht te krijgen. Deel dit aantal door het aantal gasten en of u de benodigde hoeveelheden wilt verkrijgen.