Zelfgemaakte olijfolie maken

Inhoud

• routebeschrijving
• tips
• waarschuwing
• Wat je nodig hebt

Zelfgemaakte olijfolie maken kan heel eenvoudig zijn, zolang je wat basismateriaal en een beetje geduld hebt. Je olijfolie kan worden gebruikt voor het koken of als een element voor het kruiden van een vers, handgemaakt brood. Je vrienden en familie zullen onder de indruk zijn van je culinaire vaardigheden en smeken om hun keukengeheimen. U zult nooit meer uw brood in een winkel gekocht product onderdompelen.

routebeschrijving

Olijfolie (Http://www.sxc.hu)

1. Selecteer de olijven op basis van de smaak die u wilt dat uw olijfolie heeft. Door ze vers in een markt te kopen, zijn ze van hoge kwaliteit en hebben ze een aangename smaak. Groene olijven zorgen voor een zuurdere olijfolie, terwijl zwarte olijven minder zuur zijn. Als je de smaak van verse olijven lekker vindt, is de kans groot dat je de olijfolie die je met ze gemaakt hebt lekker zult vinden.

   

   olijven

2. Snijd elke olijf met een pennemes. De snit moet dieper zijn dan de schil van de olijf, maar niet zo diep dat ze er niet door breken. Deze snede zorgt ervoor dat de olie uit de olijven komt.

   

   Zakmes

3. Leg de olijven op de bodem van een klein glas en leg het in een pot met water. De pot moet groot genoeg zijn, zodat als het kleine glas overloopt, de inhoud erin kan worden gegoten.

   
   

   

   glas

4. Plaats de theezeef over de rand van het waterglas, zodat de zeefhaken stevig op de rand van het glas zitten. Plaats de dosisbeker in de theezeef. Het zal als een gewicht dienen om het vergiet op zijn plaats te houden tijdens het proces van het maken van de olie.

   

   vergiet

5. Vul het glas met water tot aan de rand zodat het op het punt staat te overlopen. Het water zal fungeren als een gewicht dat de olie van de olijven zal extraheren. De olie stijgt naar de top van het glas en loopt weg in de pot.

   

   glas

6. Laat het water 24 tot 48 uur op de olijfolie drukken. Wanneer je verder gaat, zul je zien dat het glas nog steeds vol water en olijven zit, terwijl de pot een paar eetlepels olijfolie zal bevatten.

   
   

   

   Olijfolie

7. Bewijs de vrucht van je werk. Voor je eerste partij handgemaakte olijfolie, kies je voor puur of met wat vers brood. Kies een brood met een milde smaak, zodat de nuances van uw olijfolie kunnen worden geproefd.

   

   brood

tips

• Als u van uw olijfolie hebt genoten en een grotere partij wilt maken, verhoogt u eenvoudig het aantal gebruikte olijven, evenals de grootte van uw bril en zeef.

waarschuwing

• Bewaar de olijfolie niet op dezelfde manier als u het product zou bewaren. Verse olijfolie heeft een kleine hoeveelheid sediment waardoor de olie sneller bederft. Beperk de opslagtijd van verse olijfolie tot slechts een paar dagen.

Wat je nodig hebt

• Zes of zeven verse olijven
• mes
• Kleine kop water
• Grote glazen pot
• Theezeef
• Dosisbeker