Inhoud
Het is moeilijk om je neus te volgen als het gaat om het ruiken van bedorven tonijn, aangezien de vis een zeer sterke natuurlijke geur heeft. Maar als de kleur vreemd is, een geur heeft waardoor je je eetlust verliest, is verlopen of in een gestoofd blikje zit, gooi het dan weg. Van bedorven tonijn kun je ziek worden.
Vreemde kleur
Verse tonijnfilets zijn meestal erg rood, maar het vetgehalte en de vissoort kunnen die kleur veranderen. Sommige soorten tonijn hebben een roze tint die lijkt op de kleur van watermeloen. Tijdens de verwerking behandelen fabrikanten rauwe tonijn met koolmonoxide om de roze tint te behouden. Anders krijgt het een onaangename bruine tint. Ingeblikte tonijn is al bruin van kleur. Let op een donkerbruine verkleuring in de botten van de vis. Donkere of groenachtige kleuren - in verse of ingeblikte tonijn - laten ons weten dat dat voedsel niet veilig is voor consumptie.
Slechte geur
Tonijn heeft een scherp natuurlijk aroma dat substantieel is. Het moet fris en schoon ruiken, zoals de oceaan, zowel vers als ingeblikt. Hoewel de geur sterk is, mag hij niet onaangenaam zijn. Als de tonijn een rotte geur heeft, waardoor je je neus moet dichtknijpen bij het hanteren, gooi hem dan weg. Een sterke visgeur is waarschijnlijk een teken dat het product bedorven is. Probeer nooit voedsel waarvan u vermoedt dat het bedorven is. Gooi het gewoon in de prullenbak.
Vervaldatum
Een verse tonijnfilet wordt ingevroren of ontdooid of vers gevangen en direct naar de supermarkt gestuurd, niet lang vers. Eet uw vis na aankoop binnen 24 uur op. Als je het een paar dagen geleden hebt gekocht en geen kans hebt gekregen om het te consumeren, kan het worden verwend. Ingeblikte tonijn heeft een houdbaarheidsdatum. Hoewel de vis na deze datums zeker veilig kan worden gegeten, is het veiliger om hem weg te gooien. De fabrikant garandeert geen versheid na het verstrijken en het voedsel kan gaan rotten.
Abnormaal blik of verpakking
Zoek voordat u een blik tonijn opent naar aanwijzingen dat er iets niet klopt. Openingen in de naden, deuken of een opgeblazen blik zijn tekenen dat het eten niet veilig is. Deze afwijkingen kunnen tekenen zijn van botulisme. Hoewel zeldzame, gevaarlijke Clostridium botulinum-bacteriën uit voedsel dat niet goed wordt ingeblikt, giftige stoffen produceren die u ziek maken. Omdat voedselbotulisme fataal kan zijn, moet u het blik bij het externe afval gooien als u onregelmatigheden opmerkt. Als je pakjes tonijn hebt, gooi ze dan weg als ze gaten hebben of als ze opgezwollen zijn, alsof ze gevuld zijn met gas.