Inhoud
introductie
Vezels zijn koolhydraten die een vitale rol spelen in het menselijk lichaam. Ze stimuleren de productie van speeksel en maagsap, zorgen voor een gevoel van verzadiging, reguleren de "darmklok" en helpen bij de vorming van dikke en zachte voedselkoekjes. Een van de belangrijkste voordelen hiervan is de preventie van ziekten en de goede werking van het spijsverteringsstelsel. Maak kennis met vijf groenten en fruit die natuurlijke bronnen zijn van deze belangrijke voedingsstoffen.
Hele rijst
Het kan enige tijd kosten om eraan te wennen, maar volkoren rijst is veel gezonder. Terwijl een portie witte rijst van 50 g 1,2 mg vezels bevat, bevat dezelfde hoeveelheid in de volledige versie 2,1 mg, of bijna tweemaal zoveel. Bovendien onthulde een studie uitgevoerd door de Harvard University in de Verenigde Staten dat wie vijf wekelijkse porties witte rijst gebruikt, het risico op diabetes type 2 met 17% verhoogt. Reeds in een dieet met bruine rijst neemt het risico af tot 6%.
appel
Deze vrucht is hoogst geïndiceerd voor het bijdragen aan cholesterolverlaging, gewichtsverlies, bestrijding van kanker en diabetes. Het is ook een uitstekende bron van oplosbare en onoplosbare vezels. Een portie appel van 150 g biedt 3 g vezels, ongeveer 10% van de dagelijkse dosis aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). De samentrekkende eigenschappen van het fruit helpen ook professionals die stem gebruiken als een werkinstrument. Het eten van een appel per dag kan op de lange termijn een gigantische economie vertegenwoordigen in behandelingen en medicijnen.
boon
Een partner van rijst in het typische Braziliaanse dieet, de bonen bevatten vezels, eiwitten en ijzer in grote hoeveelheden. Het deel dat equivalent is aan een kopje gekookte kaneel van het karyokane-type bevat maximaal 7,5 g vezels. Het draagt daarom bij aan het goed functioneren van de darmen en vermindert het risico op darmkanker. Wat weinig mensen echter weten, is dat witte bonen een nog rijkere bron van dit koolhydraat zijn. Eén kopje thee biedt 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
peer
Voedzaam, sappig en smakelijk, de peer kan niet missen in het menu van degenen die meer vezels moeten inslikken. Elke 166 g van het fruit verbruikt 2,3 g voedingsvezels. Dit is echter niet het enige voordeel dat wordt verkregen uit de regelmatige consumptie van het fruit. Het is ook rijk aan kalium, een mineraal dat bijdraagt tot het behoud van de hartslag, spiercontractie, zenuwoverdracht en het metabolisme van koolhydraten en eiwitten. Het is belangrijk om te vermelden dat een groot deel van de voedingsstoffen van sommige soorten fruit, inclusief de peer, zich in de schors bevindt en daarom is het van essentieel belang om ze te consumeren zonder af te pellen.
broccoli
Als het om groenten gaat, is broccoli een van de eerste dingen die we onthouden. En het is niet per ongeluk. Het is rijk aan mineralen zoals natrium, ijzer, kalium en zink. Naast de vezels bevat het kalium en vitamine A, C, B1, B2 en B6. Daarom wordt broccoli als een superfood beschouwd. Britse wetenschappers aan de Universiteit van Liverpool hebben ontdekt dat de onoplosbare vezels in deze plant een praktische en gezonde oplossing vormen voor mensen die lijden aan de ziekte veroorzaakt door de ziekte van Crohn. Dit komt omdat ze bepaalde bacteriën in het menselijk lichaam bestrijden.
Gedroogde tomaat
Veel gebruikt in hartige gerechten zoals taarten en pizza's, deze variatie van de gemeenschappelijke tomaat die is uitgedroogd in de zon of door synthetische middelen zonder verlies van de voedingswaarde heeft een zeer eigenaardige smaak. Een portie van 1 g van het voorgerecht bevat meer dan 4% vezels, waardoor het een rijke bron van dit koolhydraat is. Net als natuurlijke rode producten, bieden gedroogde tomaten grote hoeveelheden lycopeen, een pigment dat verantwoordelijk is voor de preventie van prostaat- en huidkanker. Het werkt ook aan het verbeteren van de gezondheid van bloedvaten.
chuchu
Het zijn misschien niet de lekkerste groenten, maar laat je niet misleiden. Chuchu is een bron van vitamine A, C, B1, B2 en B3, calcium, fosfor, ijzer en kalium. Het is licht verteerbaar en bevat weinig calorieën. In een portie van 100 g kan 1 g van de voedingsstof worden verkregen. Een merkwaardig feit over deze groente is dat 95% van de samenstelling water is, waardoor het een geweldig diureticum is en een goede optie voor diëten.
watermeloen
Omdat het verfrissend en hydraterend is, is deze vrucht het gezicht van de zomer. Het bestaat voor 90% uit water. Het biedt vitamine A, C en B-complex, calcium, fosfor en ijzer. Het heeft ook een aanzienlijke hoeveelheid kalium, essentieel voor de gezondheid van spieren, inclusief het hart. De voedingsvezels in watermeloen helpen bij het afslanken, omdat ze snel verzadiging geven. Een van de voordelen van het sap van deze vrucht is de sappigheid, waardoor geen additieven zoals water en suiker meer nodig zijn, waardoor het gezond en smakelijk blijft.
aubergine
Hoofdzakelijk diende als een begeleiding, de aubergine heeft de mogelijkheid om elke schotel te versterken door rijk te zijn aan voedingsvezels. De groente bevat ook weinig calorieën, wat het essentieel maakt voor een uitgebalanceerd dieet. Elke 100 g aubergine, ten minste 3,4% van het deel bestaat alleen uit oplosbare en onoplosbare vezels. Of het nu in de salade is, gestoofd of gekookt, zorg ervoor dat u profiteert van deze geweldige bron van voedingsstoffen. Je hebt nog steeds het voordeel van het stimuleren van de preventie van hart- en vaatziekten.
perzik
Je hebt zeker het natuurlijke sap, een jam, een jam of zelfs de perzik geprobeerd. Naast dat het rijk is aan calcium, fosfor, kalium en vitamine A, brengt de vrucht het aanbevolen dagelijkse portie vezels. Elke 60 g-eenheid heeft ten minste een 1 g koolhydraat.